菜切包丁 NS-U-R 漆塗 / 赤 販売ページです。
V金10号とは、Ｖ金鋼の中で最高級のステンレス鋼です。
硬さの中に粘りがあり、鍛造することによりさらに性能が上がる。
また、錆びにくいので現在、高級包丁に多く使用されています。
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